LM
Ik ben sinds kort partner van het Food Start-up Programma van Green Food Lab. Zij hebben mij kennis laten maken met Willicroft. De eigenaar is Brad Vanstone, geboren in Engeland en woont nu in Amsterdam. Hij besloot plantaardig te gaan eten, maar miste kaas. Daarom begon hij zelf een plantaardige variant te maken en dit werd een succes. Kaas is ook mijn grootste valkuil op het gebied van veganistisch eten, dus ik ben heel blij met deze producten!
Misschien ken je het al, misschien heb je er nog nooit van gehoord: vegan kaas! Ik kon het ook niet geloven toen ik het hoorde. Hoe kun je nu kaas namaken, zonder dierlijke producten te gebruiken? Toch is het Wilmersburger gelukt. Ik zag het bij de Jumbo liggen en ben het maar eens gaan testen. Ik ga de veganistische kaas vergelijken met normale kaas. Niet alleen los, maar ook op een broodje gezond en in een tosti. Lees mee als je benieuwd bent in hoeverre veganistische kaas verschilt van melkkaas!