LM
Peterselie is in de meeste supermarkten verkrijgbaar in een verse variant en in een gedroogde variant. Maar hoeveel moet je daar nu van in een recept doen? Dat is vaak onduidelijk. Soms is het handig om zo’n gedroogde versie te gebruiken. Het scheelt moeite en daarnaast blijft gedroogde peterselie langer houdbaar. In dit artikel geef ik antwoord op de vraag: hoe kun je verse peterselie vervangen door gedroogde peterselie en andersom?
Vooral in Aziatische recepten wordt regelmatig citroengras gebruikt. Een ander woord voor citroengras is ‘sereh’ en zo wordt het in de supermarkt ook regelmatig aangeduid. Citroengras kun je vervangen door citroengraspoeder/serehpoeder en andersom. In dit artikel lees je wat daar de beste verhouding voor is.
Gelukkig is er van kurkuma een poedervariant. Verse kurkuma geeft namelijk onwijs af en dat krijg je niet zomaar van je vingers. Ook kost het meer moeite en tijd om verse kurkuma te raspen en snijden. Het is dus fijn dat het prima te vervangen is door kurkumapoeder, maar hoe zit het nu met de verhouding? Want dat is niet altijd even duidelijk.
Je zou verwachten dat de verhouding tussen verse chilipeper en de poedervariant gemakkelijk te vinden is. Dit is op Google helemaal niet zo. Daarom ben ik gaan graven naar het antwoord op de vraag: hoe kun je verse chilipeper vervangen door chilipoeder of chilivlokken en andersom?
Ook van gember heb je een poedervariant. Maar hoeveel moet je daar nu van in een recept doen? Dat is vaak onduidelijk. Toch is het soms handig om zo’n poeder te gebruiken. Wat een groot verschil maakt, is de hoeveelheid moeite. Een gember snijden of raspen is nog best een gedoe. In dit artikel geef ik antwoord op de vraag: hoe kun je verse gember vervangen door gemberpoeder en andersom?
In veel van de recepten op Lauressa Maria wordt knoflookpoeder gebruikt. Soms vragen lezers hoe je dit kan vervangen door verse knoflook. Hier is het antwoord op die vraag!
In veel van de recepten op Lauressa Maria wordt uienpoeder gebruikt. Soms vragen lezers hoe je dit kan vervangen door verse ui. Hier is het antwoord op die vraag!