Vegan knoflookmayonaise met drie ingrediënten

Sinds 2020 probeer ik zo veel mogelijk plantaardig te eten. Daarom ging ik twee weken geleden in de supermarkten eens kijken wat voor typische veganistische producten ik kon scoren. Tot mijn verbazing was er nergens kant-en-klare vegan knoflooksaus te vinden. Plantaardige mayonaises zijn er genoeg, maar een knoflooksaus? Nergens te bekennen. Op een verse van de Jumbo na, maar die is dan weer niet zo lang houdbaar.

Daarom besloot ik er zelf een te maken. Dit is eigenlijk een vegan knoflookmayonaise, maar je kunt hem prima als knoflooksaus gebruiken. Hij heeft maar drie ingrediënten en is binnen no-time klaar.

Wat heb je nodig?

  • 4 eetlepels plantaardige mayonaise
  • 1 teen knoflook
  • Scheutje citroensap

De bereiding

  1. Pers de knoflook in een bakje.
  2. Voeg hier de mayonaise aan toe
  3. Roer dit door.
  4. Laat dit 5 minuten staan, zodat de knoflook in de mayonaise trekt.
  5. Voeg een scheutje citroensap toe.
  6. Roer nogmaals door.

Dat was het al! Ik ben heel blij met dit simpele recept. Het kost maar een paar minuutjes om te maken en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig. Je merkt het verschil met normale mayonaise trouwens helemaal niet. Ik heb hetzelfde recept voorheen wel eens met gewone mayonaise gemaakt en dat smaakte precies hetzelfde!

Bekijk hier mijn video met 5 tips tegen knoflookhanden

Bekijk ook: Curry dipsaus met drie ingrediënten

5 minuten aioli met vier ingrediënten

Aioli is een soort knoflooksaus, alleen dan net wat anders. Het wordt meestal met brood geserveerd, maar je kan het ook bij de salade en pasta gebruiken. Wat je misschien zal verbazen, is dat het erg gemakkelijk om te maken is. Dit recept is extra eenvoudig. Je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig (die je misschien al in huis hebt), en het staat binnen vijf minuten op tafel!

DSC05155

Wat heb je nodig voor twee personen? 

  • 4 eetlepels olijfolie (ik gebruik die van Olivarera)
  • 4 eetlepels plantaardige mayonaise of Yofresh mayonaise (maar gewone mayonaise is ook prima)
  • 1 theelepel citroensap
  • 0,5 theelepel knoflookpoeder OF 1 teen knoflook

De bereiding van de aioli

  1. Weeg alles af en doe dit in een kommetje.
  2. Als je verse knoflook gebruikt, haal deze dan door de knoflookpers
  3. Roer het door elkaar.
  4. Klaar! Simpeler kan niet.

Olivarera

Nadat Olivarera me had gevraagd om een leuk recept te bedenken met hun olie, ben ik me meer gaan verdiepen in hun producten. Olivarera importeert de olijfolie van eerlijke, lokale boeren. Zij produceren zuivere en hoogwaardige olie, die niet te vergelijken is met de olijfolie die wij in de supermarkt kopen. Deze is namelijk gemaakt door grote coöperaties die meer oog hebben voor winstmarges.

Olivarera steunt de kleine olijfboeren, omdat ze de druk van de grote coöperaties haast niet aankunnen. Dat zou zonde zijn, want hun olie is juist zou eerlijk en hoogwaardig. De boeren ontvangen dan ook voor elke verkochte druppel olijfolie een vergoeding. Zo kan deze authentieke olijfolieproductie voort blijven bestaan.

DSC05158
DSC05161