Vegetarische pokébowl met ‘zalmfilet’

De blog ‘Zo stel je een vegetarische poké bowl samen‘ wordt zo goed bekeken, dat het me leuk leek om een voorbeeld van zo’n bowl te maken. In de video hieronder zie je binnen een halve minuut welke opties ik gecombineerd heb. Onder de video zie je het precieze recept en meer foto’s! Deze poké bowl is overigens ook veganistisch.

Wat heb je nodig voor één bowl?

  • 80 gram ongekookte basmati rijst
  • 1 Sofish Filet Salmon style
  • Halve avocado
  • 50 gram komkommer
  • 0,5 tomaat
  • 30 gram mais
  • 5 gram sesamzaad
  • 20 gram pinda’s
  • Scheut sojasaus (zie video voor hoeveelheid)

De bereiding?

  1. Kook de basmatirijst volgens de verpakking.
  2. Doe de rijst in de bowl.
  3. Bak de Salmon Filet in een kleine pan, snijd deze in stukjes en voeg hem toe aan de bowl.
  4. Snijd alle groenten in kleine stukjes en voeg ook deze toe.
  5. Voeg ook de mais, het sesamzaad en de pinda’s toe.
  6. Giet een flinke scheut sojasaus over het geheel. Zie de video voor de hoeveelheid die ik gedaan heb!
  7. Eet smakelijk!

Zo stel je een vegetarische poké bowl samen (optielijst)

Je ziet het de laatste tijd steeds meer: de poké bowl. Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse ingrediënten zoals groente en vis centraal staan. Je hoort het al: dit gerecht is erg gezond. Een aanrader dus. Maar vis? Hoewel het een van de basisingrediënten is van dit recept, kun je het ook vervangen door iets vegetarisch. Hieronder staat een optielijst voor een vegetarische poké bowl. Doe inspiratie op en wissel af! Veel plezier en eet smakelijk.

Bij het maken van een poké bowl zijn er vijf stappen. Per stap kan je kiezen uit de lijst. Let’s go!

Stap 1 kies een basis 

  • Rijst (alle soorten zijn mogelijk)
  • Noodles
  • Quinoa
  • Couscous
  • Bulgur
  • Sla (alle soorten zijn mogelijk)

Stap 2 kies een eiwitproduct 

  • Vegetarische visvervangers (zoals plantaardige zalmfilet)
  • Tofu
  • Tempeh
  • Falafel
  • Groenteschijf
  • Vegetarische kipstukjes
  • Vegetarische balletjes
  • Vegetarische burger
  • Of elke andere vleesvervanger

Stap 3 kies 4x een soort groenvoer

  • Komkommer
  • Tomaat
  • Wortel
  • Paprika
  • Ui
  • Avocado
  • Zeewier
  • Mais
  • Rode kool
  • Bieten
  • Edamame
  • Mango
  • Sojabonen
  • Tuinbonen

Stap 4 kies een dressing

Stap 5 kies 3x een topping 

  • Noten
  • Sesamzaad
  • (lente)ui
  • Spaanse peper
  • Furikake
  • Geraspte kokos
  • Gebakken uitjes
  • Gebakken knoflook

Bekijk deze voorbeeld pokébowl die ik al heb gemaakt:

Bronnen: wegmanspokebowl.nl, itsafoodlife