5x vegetarische wrap hapjes (deel 2)

Op een feestje kunnen wrap hapjes natuurlijk niet missen. Steeds vaker zie je ook een vegetarische variant voorbijkomen, al is dat vaak dezelfde. Dat is zonde, want met al het nieuwe vegetarische beleg in de supermarkt, valt er een hoop de variëren! Na deel 1 van ‘5x vegetarische wrap hapjes’, was het daarom niet moeilijk om een deel twee met vijf nieuwe combinaties te verzinnen.

Vega kipfilet, roomkaas & komkommer wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Vegetarische kipfilet
  • Kruidenkaas
  • Komkommer

Spreid de roomkaas over de gehele wrap uit en leg de vegetarische kipfilet over de lengte. Snijd dunne plakken van de komkommer af. Dit kan je het beste met een dunschiller doen. Leg de komkommer ook over de lengte van de wrap.

Eiersalade & rucola wrap

Benodigdheden

  • Grote wrap
  • Eiersalade
  • Rucola

Ik heb voor deze wrap vegan eiersalade gebruikt, omdat ik liever geen ei eet. Toch zou ik een volgende keer wel voor normale eiersalade gaan, want ik vond de veganistische eiersalade eigenlijk niet zo lekker. Je maakt deze wrap door een dunne laag eiersalade over de wrap te verspreiden, om er vervolgens een dunne laag rucola overheen te doen.

Heksensalade & zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden

  • Grote wrap
  • Heks’nkaas (heb je ook vegan!)
  • Zongedroogde tomaat

Zorg ervoor dat je de zongedroogde tomaat eerst goed afspoelt en droogt. Hiermee voorkom je dat er te veel olie in de wrap komt, waardoor het snel plakkerig wordt. Verspreid de heks’nkaas over de wrap en leg vervolgens wat zongedroogde tomaat op de wrap zoals op de foto hieronder.

Pesto, mozzarella & tomaat wrap

Benodigdheden

  • Grote wrap
  • Groene pesto (rode mag ook)
  • Mozzarella
  • Tomaat

Dit is eigenlijk een wrap caprese! Verspreid een dunne laag pesto over de wrap. Snijd de mozzarella en tomaat in kleine stukjes en leg deze over de lengte van de wrap.

Vega kip kerriesalade & ijsbergsla wrap

Benodigdheden

  • Grote wrap
  • Vegetarische kip kerriesalade
  • IJsbergsla

Ook hier is het belangrijk dat je een dunne laag van de salade aanbrengt op de wrap. Daarna hoef je er alleen wat sla op te doen, en klaar!

Bekijk hier deel 1 en deel 3

Hieronder staan ook een paar leuke boeken op het gebied van vegetarisch eten 🙂

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je vervolgens op de website bestelt 🙂

4x tips voor plantaardiger gourmetten

Vroeger kon ik me niet voorstellen dat je een gourmet kon hebben zonder vlees. Uiteindelijk draaide het vaak om stukjes kip en gehaktballetjes op de plaat leggen. Ik ben al een aantal jaartjes vegetariër en nog steeds ben ik gek op gourmetten. Eerst was dit alleen vegetarisch, nu steeds vaker zo veganistisch mogelijk. Een plantaardige gourmet organiseren is echt gemakkelijker dan je denkt. Kijk maar mee naar hoe ik het tegenwoordig doe!

In dit artikel is eigenlijk alleen de mayonaise nog niet plantaardig. Wil je liever alles veganistisch? Tegenwoordig heb je er genoeg!

Tip 1 Vegetarische Gourmetschotels

Naast dat het er leuk uitziet, is het ook nog eens erg handig: de vegetarische gourmetschotels met mini vleesvervangers erin. Met zo’n pakket hoef je niet verschillende vleesvervangers van normaal formaat te kopen, maar heb je variatie in één pakket. Vaak zijn ze ook nog eens verrassend betaalbaar. In m’n eentje lukt het wel om zo’n heel pakje bijna leeg te eten, maar zoals je ziet is dit maar €1,40. Ook bij de Lidl heb je vaak dit soort pakketten voor een vergelijkbare prijs.

Tip 2 Slabakjes

Een beetje groente toevoegen aan de gourmet hoeft niet per se saai te zijn. Zo maak ik zelf graag slabakjes. Ook deze zijn trouwens erg fotogeniek.

Ingrediënten

  • Krop sla
  • Hummus
  • Komkommer
  • (Geraspte) wortel
  • Optionele toppings: zongedroogde tomaat, gebakken courgette, gebakken champignon

De bereiding

  1. Rasp een stuk komkommer en wat wortels
  2. Breek een blad van de krop sla af dat geschikt is als een bakje
  3. Beleg deze als een boterham met hummus
  4. Beleg dit met de geraspte komkommer en wortel en voeg optioneel andere toppings toe.

Tip 3 ovenfriet

Kijk, niet alles hoeft gezond te zijn. Hoewel, dit is ovenfriet, wat al een stukje beter is. Laat ze iets langer dan op de verpakking aangegeven staat, in de oven zitten, en je hebt knapperige frietjes, die wat mij betreft net zo lekker zijn als de gefrituurde variant.

Tip 4 Curry dipsaus

Hier heb ik ooit een losse blog over geschreven dat is deze: Curry Dipsaus met drie ingrediënten. Dit is een hele simpele saus, die je binnen een paar minuten gemaakt hebt. Ik maak hem heel vaak en ben er nog steeds gek op.

Bekijk Tips voor vegetarisch gourmetten voor meer vega gourmet inspiratie!

5x vegetarische wrap hapjes (deel 3)

Mijn blogs over vegetarische wrap hapjes (deel 1 en deel 2) werden met veel enthousiasme ontvangen, dus besloot ik om een deel drie te maken. Dit zijn weer 5 vegetarische wrap hapjes. Dit keer zijn ze ook 100% plantaardig. Kijk maar mee!

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Hummus zongedroogde tomaat
  • Een paar zongedroogde tomaten

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap.

Tapenade tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Plantaardige tapenade
  • 1/2 tomaat

Spreid de tapenade over de gehele wrap uit. Snijd daarna de tomaat in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap.

Groentespread, sambal en paprika wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Groentespread
  • Sambal
  • Paprika

Spreid de groentespread over de gehele wrap uit. Snijd daarna de paprika in kleine stukjes en verspreid deze over de wrap. Maak daarna in het midden een dunne lijn van sambal over het midden (zie de foto’s hierboven).

Kruidencrème komkommer wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • (Plantaardige) kruidencrème
  • Plakken komkommer

Snijd dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een aardappelschilmesje. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de kruidencrème over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

Avocado, komkommer, kipkruiden wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Halve avocado
  • Plakken komkommer
  • Kipkruiden

Snijd weer dunne plakken van de komkommer af. Prak de avocado en verspreid dit over de wrap. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer. Strooi hierna wat kipkruiden over de hele wrap. Zie voor de hoeveelheid de foto’s hierboven.

Bekijk hier deel 1 en deel 2

Hieronder staan ook een paar leuke boeken op het gebied van vegetarisch eten 🙂

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je vervolgens op de website bestelt 🙂

5x vegetarische borrelhapjes

Bij borrelhapjes denk je al snel aan worstenbroodjes, garnalensalade en hamrolletjes. Toch is het niet zo moeilijk om wat leuke vega varianten te maken. Je hebt er alleen even wat inspiratie voor nodig. Hier zijn alvast vijf verschillende vegetarische borrelhapjes om mee te beginnen!

Slabakjes

We beginnen met degene die er het meest vrolijk uitziet. Het zijn de slabakjes die rechtsonder op de foto staan. Hoe je ze maakt is eigenlijk heel gemakkelijk.

Ingrediënten

  • Krop sla
  • Hummus
  • Kruidenkaas
  • Komkommer
  • Zongedroogde tomaat
  • Geraspte wortel

De bereiding

  1. Snijd een stuk komkommer en een paar zongedroogde tomaten in kleine stukjes
  2. Breek een blad van de krop af dat geschikt is als een bakje
  3. Beleg deze als een boterham met hummus of kruidenkaas
  4. Beleg dit met 2 of 3 toppings: komkommer, zongedroogde tomaat of wortel
  5. Natuurlijk kun je ook zelf creatief aan de slag. Toppings zoals tomaat, kaas, gebakken courgette of champignon mogen natuurlijk ook!

Loempia’s

Hier gebruikte ik het recept van Chickslovefood. Het is een loempia van filodeeg met groenten en sojasaus erin. Dit recept heeft weinig ingrediënten en het is snel te maken. Ik vond hem top!

Wraps

Over vegetarische wraphapjes heb ik zelf een blog geschreven. Ook zit er een video bij die extra uitleg geeft. Bekijk de blog hier.

Ovenfriet met saus

Wil je wel friet, alleen vind je het te ongezond? Of heb je geen frituurpan (zoals ik)? Dan zijn ovenfrietjes de ideale oplossing. Qua smaak zijn ze goed vergelijkbaar met echte friet, alleen het scheelt een hoop gedoe. Het enige wat je hoeft te doen, is ze in de oven schuiven.

Stokbrood met dip

Bij een borrel kan natuurlijk niet het brood ontbreken. Zelf vind ik het leuk om er verschillende smeersels bij te doen. Zo heb ik vaak hummus, kruidenboter en tapenade. Waar ik trouwens net achter kwam is dat in tapende vaak ansjovis zit. Let hier dus op als je 100% vegetarisch wil eten!

Verspakket Appeltaart van de Lidl

Verspakketten zijn helemaal een hype. Je hebt ze inmiddels bij elke supermarkt. Zo ook de Lidl, mijn grote favoriet. Laatst waren ze zelfs afgeprijsd met 50%, waarschijnlijk door een korte houdbaarheidsdatum. Ik zag het verspakket met appeltaart en die kon ik natuurlijk niet laten liggen! Hoe maak je dit? En is het wat?


In het pakket zitten appels, rozijnen en de deegmix. Het deeg is trouwens op basis van haver. Hier zitten veel vezels in, en het is dus een iets gezondere keuze. Ook vond ik het zelf erg meevallen hoeveel suiker er aan toegevoegd moest worden. Slechts één eetlepel. Natuurlijk is appeltaart niet ‘gezond’, maar dit is een relatief goede optie!

Wat moet je zelf nog toevoegen?

  • 150 gram (plantaardige) boter
  • 1 ei
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 theelepels kaneel

De bereiding

De bereiding is ook op de verpakking te vinden.

  1. Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 min.) en dep ze droog.
  2. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appel in kleine blokjes en doe ze in een schaal.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats het rooster iets onder het midden van de oven. Vet de springvorm in met boter.
  4. Roer de boter zacht in een beslagkom en klop het ei los in een schaaltje. Voeg het ei en de mix toe aan de boter. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een kruimelig deeg.
  5. Bekleed de bodem en de rand van de springvorm met 2/3 deel van het deeg
  6. Meng de appelblokjes met 1 eetlepel suiker, 2 theelepels kaneel en de gewelde rozijnen. Vul de vorm met het appelmengsel en druk aan. Strooi het resterende kruimeldeel over de appelvulling
  7. Plaats de appeltaart in de oven en bak in 50-60 minuten goudbruin en krokant. Prik met een mes in het midden van de taart. Als er geen beslag aan blijft hangen, dan is het gaar.
  8. Laat de taart circa 1 uur afkoelen alvorens de springvorm te verwijderen.

Mijn mening

De appeltaart was een succes. Je merkt niet veel verschil met een appeltaart zonder haver. Wel hebben ze het in de beschrijving over een ‘kruimeldeeg’. Daar heb ik niet veel van gemerkt. Het was bij mij gewoon een normaal deeg. Dat maakte hem niet minder, maar het is wel anders dan op de verpakking staat. Echt een aanrader dit verspakket!

Hieronder staan foto’s van het proces.

Bekijk ook de volgende verspakketreviews van de Lidl:

Tips voor vegetarisch gourmetten

Is als vegetariër gourmetten een probleem? Al lang niet meer! Hoewel je bij ‘gourmetten’ als eerst aan vlees denkt, is het helemaal niet nodig. Gelukkig zijn er genoeg andere dingen die je kunt eten als vegetariër. Hier zijn een paar tips, met name geschikt voor wanneer je als enige naar een gourmet gaat waar vooral vlees zal zijn. Natuurlijk kun je te tips ook gebruiken wanneer je er zelf een gaat organiseren.

Koop een vleesvervanger pakket

Tegenwoordig zie je ze steeds meer. Vleesvervangers die niet twee, maar allemaal mini vleesvervangers bevatten. Zie de foto hierboven. In deze van de Lidl zitten hamburgers, groenteburgers en Javaanse schijven, alleen dan veel kleiner dan de originele variant. Ideaal om op de plaat te leggen!

Wees niet bang om groente op de plaat te gooien

Misschien word je eerst raar aangekeken door de rest, maar groente op de plaat grillen is een heel goed idee. Dus hou je niet tegen en gooi ze erop! Het ziet er ook nog eens veel leuker uit dan al dat saaie vlees. Op de foto hierboven heb ik paprika en courgette gebruikt. Ziet er gezellig uit toch?

Neem fruit mee

Fris, zoet fruit kan een goede toevoeging zijn aan al dat zoute en vette eten. Het wisselt wat af én het is natuurlijk gezond. Hierboven heb ik fruit uit een blik gebruikt. Iets minder gezond dan vers fruit, maar wel gemakkelijk. 

Pak extra veel friet

Meestal is er wel een mandje friet aanwezig, toch? Wacht niet te lang om ze te pakken en pak een hoop. Ik bedoel, de vegetariër heeft het al zo lastig… (uhum). Natuurlijk is het niet de meest gezonde optie, maar wel erg lekker. Dit op de foto zijn trouwens ovenfrietjes. Een net iets betere keuze, en zeker niet minder qua smaak. 

Pimp je brood

Ook een broodmandje mag niet gemist worden tijdens een gourmet. Hoewel je ze vaak automatisch droog opeet, is het nog leuker om ze wat op te fleuren. Dus ga je naar een gourmet? Neem je bakjes hummus en spreads mee en beleg hiermee je brood. Je zal niet de enige zijn die dit een goed idee vindt. 

Acht vegetarische toasthapjes

In vervolg op de Vijf vegetarische wrap hapjes van vorige week, heb ik vandaag acht spreads bij elkaar verzameld die je als vegetariër op toastjes kunt doen. Want die kunnen natuurlijk tijdens de feestdagen niet ontbreken! Ze zijn allemaal erg simpel en kosten weinig tijd. Sommigen zijn gewone spreads die je bij de winkel kunt halen, anderen zijn een combinatie van twee ingrediënten. Kijk verder voor de inspiratie voor vegetarische toasthapjes op feestjes!

DSC04509DSC04511

Hummus – zongedroogde tomaat

DSC04512

Kaas – groene pesto

Natuurlijk kun je ook rode pesto gebruiken. Deze is iets meer tomaat-achtig.

DSC04513

Kruidenkaas

Kruidenboter is ook prima, alleen smeert iets minder gemakkelijk.

DSC04514

De binnenkant is een gevuld ei

Deze is misschien een beetje raar, maar wel praktisch en lekker. Wanneer je gevulde eieren maakt is er soms een deel van de ‘mix’ die je terug in het ei doet over. Dit is heel lekker voor op een toastje! Kijk voor mijn gevulde eieren recept hier!

DSC04515

Guacamole

Ik heb hem gewoon kant-en-klaar gekocht, maar je kunt hem ook zelf maken.

DSC04516

Komkommerspread

DSC04518

Kaas – komkommer

DSC04519

Eiersalade

Ook andere salades uit een bakje kun je ook gebruik als toasthapje. Denk aan de oude-kaas salade, super lekker!

5x vegetarische wrap hapjes

Op een feestje kunnen wrap hapjes natuurlijk niet missen. Maar als vegetariër geef je de hoop op wraps tijdens een verjaardag al snel op. Er zit namelijk vrijwel altijd vlees is. Zalm, kip, ham. Erg jammer, want er zijn ook hele lekkere vegetarische varianten. Hier alvast vijf voorbeelden van vegetarische wrap hapjes. Inmiddels is er ook een deel 2: bekijk die hier.

Klik op de productnamen om te zien welke producten ik precies gebruikt heb!

Hummus zongedroogde tomaat wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Hummus (zongedroogde tomaat)
  • Een paar zongedroogde tomaten

Spreid de hummus over de gehele wrap uit. Snijd daarna de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verspreid ze over de wrap.

Guacamole sla wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Guacamole
  • Een beetje sla

De keuze is aan jou of je gaat voor zelfgemaakte guacamole, of guacamole uit een potje. Ik heb gekozen voor het laatste omdat dat net wat meer tijd scheelt. Nadat je de guacamole op de wrap hebt verspreid, doe je er een beetje sla overheen. Super simpel!

Roomkaas komkommer wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Roomkaas
  • Komkommer

Snijd dunne plakken van de komkommer af. Dit kun je het beste doen met een dunschiller. Als de plakken namelijk te dik zijn, kan de wrap moeilijk buigen. Spreid eerst de roomkaas over de wrap uit. Beleg hem daarna met een aantal plakjes komkommer.

Kaas pesto wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • Kaas (soort naar keuze)
  • Groene of rode pesto

Ik moet wel zeggen dat deze wrap erg machtig is. Als je hem iets minder heftig wil hebben, kan je misschien beter voor één plak kaas gaan. Je verdeelt de kaas over de wrap, zodat als je hem oprolt, in elke stukje kaas zit. Ik heb de twee plakken gewoon neergelegd. Je zou er ook voor kunnen kiezen om de kaas te snijden, of zelfs te schaven, om het vervolgens te verdelen.

Courgette feta wrap

Benodigdheden:

  • Grote wrap
  • 1/4 courgette
  • Feta

Om deze wrap te maken, moet de courgette eerst gebakken worden. Je snijdt ongeveer één vierde van de courgette in dunne plakken. Daarna bak je deze kort met wat olie in een koekenpan. Omdat de plakken zo dun zijn, gaat dit snel, dus let op dat ze niet verbranden! Daarna verspreid je ze over de wrap om vervolgens wat verkruimelde feta er overheen te strooien.

Bekijk hier deel 2 en deel 3

Hieronder staan ook een paar leuke boeken op het gebied van vegetarisch eten 🙂

Dit artikel bevat affiliate links. Dit zijn links waarover ik een kleine commissie krijg als je vervolgens op de website bestelt 🙂

Gevulde eieren met drie ingrediënten

Heb je zin in een leuk borrelhapje, maar zie je het niet zo zitten om veel boodschappen te doen? Deze gevulde eieren zijn de meest basic variant. Ze bestaan namelijk uit slechts 3 ingrediënten. Dat maakt ze iets minder ingewikkeld, en zeker niet minder lekker!

Wat heb je nodig voor vier eieren (dus 8 halve stuks)?

  • 4 eieren
  • 2 theelepels mayonaise
  • 1 theelepel ketchup

Eieren

Kook de eieren 10 minuten, zodat ze hardgekookt zijn. Daarna even laten afkoelen totdat ze lauw zijn. Koud hoeft nog niet, want eieren koelen beter wanneer de schil er al af is. Dus wanneer ze koud genoeg zijn, om niet je handen te branden, schillen maar! Hierna snij je ze door tweeën en dan kunnen ze zo lang gekoeld worden als jij wil. Ik hou er persoonlijk van om ze niet zo heel koud te hebben, maar een beetje lauw.

Mayonaise

Daarna is het tijd om de vulling te maken. Haal het eigeel uit de eieren en doe dit in een bakje. Voeg hier twee kleine theelepels mayonaise aan toe en mix dit met het eigeel.

Ketchup

Voeg hierna ketchup toe. Dit gaat in de verhouding 1:2 met mayonaise. Dus als je twee theelepels mayonaise hebt toegevoegd, moet daar één eetlepel ketchup bij.

Eventueel

Je kunt nog een beetje paprikapoeder en bieslook toevoegen. Ook knoflook en ui kan gesnipperd, of als poeder er prima doorheen. Het is maar net wat je lekker vind. Experimenteer en wees niet bang om het te verpesten!

Daarna is het een kwestie van de vulling in het ei doen met een lepel. Eventueel met toppings erop zoals paprikapoeder of ui.

Nog een leuk ideetje! Geef elk ei een andere touch. De één met ui, de ander met paprikapoeder. Nog eentje met tomaat, enzovoort. Het is wat meer werk, maar wel het proberen waard.

Conclusie, je kunt dus met alleen eieren, mayonaise en ketchup hele lekkere en gevulde eieren maken! Deze op de foto’s zijn trouwens met alleen paprikapoeder en bieslook als topping.

Bekijk ook mijn acht vegetarische toasthapjes en vijf vegetarische wrap hapjes als aanvulling op deze geslaagde avond!