Vooral in Aziatische recepten wordt regelmatig citroengras gebruikt. Een ander woord voor citroengras is ‘sereh’ en zo wordt het in de supermarkt ook regelmatig aangeduid. Citroengras kun je vervangen door citroengraspoeder/serehpoeder en andersom. In dit artikel lees je wat daar de beste verhouding voor is.
Ik heb zo veel mogelijk op internet gezocht naar antwoorden en heb het zelf met elkaar vergeleken. Uiteindelijk heb ik een redelijk antwoord gevonden op de vraag: hoe kun je citroengras vervangen door citroengraspoeder/serehpoeder en andersom?
Verhoudingen
Op het internet kwam ik de volgende antwoorden tegen
- 0,5 stengel citroengras = 0,5 theelepel citroengraspoeder
- 1 stengel citroengras = 1 theelepel citroengraspoeder
- 1 stengel citroengras = 0,5 theelepel citroengraspoeder
De meeste websites zeiden dat je het best 1 stengel citroengras kan vervangen door 1 theelepel poeder. Toch was er één website die duidelijk schreef dat je niet meer dan een halve theelepel als vervanging van 1 stengel citroengras moest gebruiken. Ik heb het ook even zelf getest in recepten en aan de hand daarvan kwam ik tot de volgende conclusie.
Kort gezegd staat 1 stengel citroengras gelijk aan 1 kleine theelepel citroengraspoeder
Online stond trouwens ook dat je twee stengels citroengras kan vervangen door een halve geraspte schil van een citroen. Dat is een goede tip als je geen citroengras(poeder) in huis hebt, maar wel citroen!
Bekijk hetzelfde artikel voor:
