Je ziet het de laatste tijd steeds meer: de poké bowl. Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse ingrediënten zoals groente en vis centraal staan. Je hoort het al: dit gerecht is erg gezond. Een aanrader dus. Maar vis? Hoewel het een van de basisingrediënten is van dit recept, kun je het ook vervangen door iets vegetarisch. Hieronder staat een optielijst voor een vegetarische poké bowl. Doe inspiratie op en wissel af! Veel plezier en eet smakelijk.
Bij het maken van een poké bowl zijn er vijf stappen. Per stap kan je kiezen uit de lijst. Let’s go!
Stap 1 kies een basis
- Rijst (alle soorten zijn mogelijk)
- Noodles
- Quinoa
- Couscous
- Bulgur
- Sla (alle soorten zijn mogelijk)
Stap 2 kies een eiwitproduct
- Vegetarische visvervangers (zoals plantaardige zalmfilet)
- Tofu
- Tempeh
- Falafel
- Groenteschijf
- Vegetarische kipstukjes
- Vegetarische balletjes
- Vegetarische burger
- Of elke andere vleesvervanger
Stap 3 kies 4x een soort groenvoer
- Komkommer
- Tomaat
- Wortel
- Paprika
- Ui
- Avocado
- Zeewier
- Mais
- Rode kool
- Bieten
- Edamame
- Mango
- Sojabonen
- Tuinbonen
Stap 4 kies een dressing
- Maak je eigen poké dressing
- Sesam dressing
- Sriracha mayonaise
- Wasabi mayonaise
- Sojasaus
Stap 5 kies 3x een topping
- Noten
- Sesamzaad
- (lente)ui
- Spaanse peper
- Furikake
- Geraspte kokos
- Gebakken uitjes
- Gebakken knoflook
Bekijk deze voorbeeld pokébowl die ik al heb gemaakt:
Bronnen: wegmans, pokebowl.nl, itsafoodlife